Часто можно услышать фразу: не умею готовить. Это не обязательно молодые девушки. Иногда и у взрослых дам руки не доходили, или не было необходимости. Как же научиться готовить? Если у Вас, вдруг, появилось желание приготовить чего-нибудь, но не знаете как, то Вам к нам. Научим, постараемся, чтобы Вам было понятно! Рассмотрим базовые блюда.

Опытные хозяйки, прошу Вас присоединиться к обсуждению. Все вместе мы поможем новичкам освоиться в этом деле. Скорее всего, многие из начинающих, вскоре, начнут делиться с нами своими достижениями. Будем рады, если Вы расскажете о своих удачах.

С чего начать?

1. Желание (оно у Вас уже есть, потому, что Вы читаете данную статью)
2. Постановка цели (определите что именно  хотите приготовить)
3. Изучение информации (интересуйтесь рецептами: в книгах, телепередачах, в интернете)
4. ДЕЙСТВОВАТЬ! Пробовать, творить, экспериментировать!
5. Наслаждаться результатом! Если с первого раза не получится, Вы поймёте, где ошиблись, в следующий раз у Вас всё получится! Не Боги горшки обжигали! 

На кухне категорически должны соблюдаться основные правила:

• Чистота (продуктов, инструментов, рук). Обязательно мыть посуду и кухню сразу после приготовления пищи.
• техника безопасности (будьте осторожны с электрическими приборами, огнём)
• отличное настроение (без позитивного настроения у Вас не получится ни одно блюдо!!!)

Итак, надеваем фартук и улыбку,  и вперёд!

Очень советую: постепенно привыкайте готовить несколько блюд сразу. Например, выпекайте что-то в духовке и одновременно готовьте на плите. Со временем, это будет для вас естественным.

Задача номер один – научиться готовить несколько вариантов базовых блюд (закуски, супы, гарниры, горячее, салаты и десерты). Из этого набора блюд возможно составить множество вариаций сложного меню.

В самом начале, лучше готовьте строго по рецепту, дальше уже привыкните. Можете менять ингредиенты или придумывать новое.

Начать учебу лучше с завтраков, это совсем не сложно. Скорее всего, яичницу или кашу Вы уже готовите. Постепенно мы будем увеличивать сложность выбираемых блюд. Не будем уподобляться героине комедии «на завтрак  – яичница, на обед – яичница, на ужин – омлет…»

Начиная готовить еду, разложите удобно посуду, инструменты, необходимые продукты. Положите рецепт на видном и удобном месте. Всё должно быть под рукой.

Итак, рассмотрим базовые блюда:

ЗАВТРАК

1. Яичница
2. Каши
3. Блинчики/оладьи/сырники
4. Омлет с овощами
5. Тосты

ПЕРВЫЕ БЛЮДА:

1. Куриный суп с лапшой
2. Борщ/щи
3. Суп-пюре
4. Овощной суп
5. Окрошка

САЛАТЫ:

1. Овощной
2. Оливье
3. Винегрет
4. Слоеный
5. Рыбный

ВТОРЫЕ БЛЮДА:

1. Котлеты/отбивные
2. Гуляш/жаркое
3. Рыба (жареная/запеченная/на пару)
4. Пицца
5. Пельмени/вареники/плов

ГАРНИР:

1. Картофель (отварной/запеченный/жареный/на пару)
2. Рис (отварной / ризотто)
3. Овощи (отварные/запеченные/на пару)
4. Крупы
5. Макароны/паста

ДЕСЕРТ:

1. Торты/пирожные/рулеты
2. Пироги
3. Десерты
4. Запеканки
5. Кексы/печенье

Если Вы освоите приготовление этих базовых блюд, Вас можно будет наградить званием Настоящей хозяйки. Ваши родные будут Вам признательны за вкусную домашнюю еду. Со временем, Вы будете совершенствоваться. Возможно, придумаете свои блюда, ведь без экспериментов нет развития. И тогда, быть просто хозяйкой Вам станет не интересно, захочется совершенствоваться. Нужно пробовать, изменять, находить новое.

И «на сладкое» несколько советов, которые пригодятся на кухне. В комментариях делитесь своими секретами.

СОВЕТЫ  начинающему повару:

• Если суп/бульон  пересолен, то можно положить в него, во время варки, несколько целых очищенных картофелин. Или завернутые в марлю пару ложек риса. Они вберут в себя излишек соли. В конце приготовления их вынуть из супа.
• Перед жаркой картофеля, порезанные кусочки нужно промыть в холодной воде, обсушить полотенцем. Жарить на хорошо прогретой сковороде.
• Если варите мясо: для вкусного бульона мясо нужно класть в холодную воду и долго варить его на  слабом огне; а для вкусного мяса его нужно положить  в уже кипящую и соленую воду.
• Чтобы бульон был прозрачным и вкусным: удалять пену при закипании и не допускать сильного кипения, варить на медленном огне. Кастрюлю не закрывать крышкой, можно прикрыть наполовину.
• При жарке: мясо или овощи, слегка обвалять в муке,  класть в хорошо разогретое, но не перекаленное масло. Тогда будет вкусная корочка.
• Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавьте соль и жарьте его на медленном огне.
• Не соединяйте в салате горячие и холодные продукты. От этого он быстро испортится. Не стоит готовить и хранить салат в металлической посуде.
• Котлеты готовы, если при нажатии на них ложкой выделяется прозрачный сок. Если он розовый — нужно дожарить.
• Бекон придаст куриному мясу приятный пикантный аромат.
• В картофельное пюре  добавляйте только горячее молоко. Если добавите холодное – оно станет серым и невкусным.
• Нельзя хранить вместе белый и черный хлеб. Вкус белого хлеба от этого портится.
• При взбивании белков добавьте маленькую щепотку соли. Они лучше взобьются.
• В сладкую выпечку всегда добавляйте щепотку соли, она улучшает вкус сладких блюд.
• Взбивать сливки нужно обязательно в идеально чистой и сухой посуде. Скорость миксера сначала минимальная, потом немного увеличить. Не нужно делать самую большую скорость.
• Чтобы быстро удалить косточки из оливок, положите всё необходимое вам количество на разделочную доску и придавите дном миски

Сообщение Не умею готовить… С чего начать? появились сначала на HUDSON LIFE.

Во-первых, если Вы – новичок в кулинарном деле, однозначно: строго придерживаться рецепта! Потому, что любой рецепт не возникает из ниоткуда. Люди, которые его составляли, сами готовили, возможно, не единожды, чтобы уточнить нюансы, подправить неудавшееся. Не зря в мире существуют тысячи кулинарных книг, и из года в год их становится всё больше. Вопрос только, проверенные, качественные ли рецепты в них указаны. Но это тема для другого разговора.

2)  даже вы «уверенный пользователь» – первый раз незнакомое Вам блюдо стоит сделать по авторскому рецепту. Чтобы понять его суть. В случае, если рецепт Вам подошёл, но что-то в нём Вас не устраивает, при следующей готовке, Вы можете по своему вкусу изменить что-либо, добавить какой-нибудь, как Вам кажется, подходящий «пятый элемент»

3) существуют определённые рецепты, особенно это касается выпечки, в которых нужно строго придерживаться рецепта, иначе есть вероятность, что бисквит не поднимется, безе не подсушится, если эклеры не «завоздушатся» и пр. Например, один из моих любимых рецептов, который я давно нашла  на просторах интернета, «Умное пирожное». Наверняка, многие из Вас пробовали его приготовить или хотя бы слышали о нём. Я читала комментарии к этому рецепту, и в них обсуждалось, на какие тонкие нюансы следует обратить внимание. Сразу понятно, что автор выпекал это ни один раз, и лучше именно к таким проверенным рецептам относиться с уважением.

4) а вот, что касается супов, вторых блюд, запекания мяса, рыбы, шашлыков – то тут, как мне кажется, приветствуется Ваш полёт фантазий! Возможно, случайно, или намеренно, но Вы сможете стать автором нового шедевра! Посмотрите на работу больших шеф-поваров: звёзды Мишлен даются тем, кто ищет новое, доводит до совершенства. К этому нужно стремиться, развиваться, искать.

5) бывают случаи, когда Вы находите рецепт, который Вас заинтересовал. Но, на данный момент у Вас, как назло,  не оказалось какого-нибудь важного ингредиента (например, ласточкиных гнёзд, артишоков, трюфелей и пр.). Тогда Вы можете его заменить на имеющийся, и у Вас возникает новое блюдо. Это и называется творчеством. Придумать что-то новое – очень захватывает. Эта тема, я думаю,  интересна многим!

А у Вас есть свой собственный рецепт?

Талант готовить без рецепта, по интуиции, можно развить. Можно посетить различные мастер-классы, можно быть самоучкой, смотреть кулинарные передачи, которые ведут профессиональные шеф-повара. Наблюдать, записывать, пробовать делать. Заведите себе красивый блокнот для записи рецептов. Кому-то нравится сохранять рецепты на компьютере или в телефоне. Но, по опыту, удобнее, в процессе готовки, пользоваться бумажными вариантами: книги, тетради, блокноты.

Одно важное правило настоящего повара: пробовать в процессе! Без этого Вы не сможете понять, чего не хватает. Нужно пробовать на разных этапах приготовления блюда!

Итак, Вы рискнули приготовить что-нибудь не по рецепту, а по воле своей фантазии… Мне кажется, Вам пригодится несколько советов.

• добавляйте соль, специи постепенно, маленькими порциями. Пробуйте, достаточно ли их, на ваш вкус, не переборщите! Лучше не досолить, чем пересолить. Как говорится: «недосол – на столе, пересол – на спине». Пробуйте добавить разные специи или травы. А может и цветы!
• если блюдо, которое Вы придумали, понравилось Вам и Вашим близким, обязательно запишите его в блокнотик. Можно делать рядом с рецептом особые пометки.
• не пугайтесь, если ошиблись! Часто ошибки можно исправить. Да, бывает, конечно, и совсем катастрофа,  но постараемся до этого не доводить. Например, если, вдруг, у вас разломился бисквит, или чуть пригорел, не спешите его выбрасывать. Ничего страшного! Можно замазать кремом, украсить фруктами, или порезать кусочками и придумать десерт в вазочках … Проявите смекалку, назовите блюдо оригинальным названием. И можно не сообщать об ошибке, наверняка Ваши близкие ее не заметят.
• хороший совет могут дать Вам Ваши родные, друзья. Наверняка, кто-то еще захочет Ваш пирог, но в следующий раз с какой-то другой начинкой. Прислушивайтесь к советам. Возможно, вместе вы придумаете новое блюдо.

Искусство кулинарии, как мне кажется, заключается в сочетании базовых рецептов с внезапными решениями. Поэтому решать Вам – готовить строго по рецепту, или…

Сообщение Всё строго по рецепту или…? появились сначала на HUDSON LIFE.

• Чтобы вода не убегала из кастрюли во время варки, положите на открытую кастрюлю поперёк  длинную деревянную ложку. Ложка задерживает пену и не даёт воде сбежать.

• Заморозьте виноградины или вишенки: их можно добавлять в бокал с вином или коктейлем. Они будут охлаждать напиток, но не растворяться в нем, как кубики льда. Это удобно и красиво смотрится.

• Чтобы в муке не заводились жучки, нужно положить в ёмкость, где она хранится, несколько зубчиков чеснока, не очищая от верхней кожицы.

• Ножи и ножницы будет  легче заточить, если поместить их в слабый соленый раствор на полчаса и точить, не вытирая.

• Чтобы не плакать во время нарезки лука, нужно во время резки жевать жевательную резинку и дышать ртом. Как ни странно, это хорошо помогает

• Для того, чтобы освежить внешний вид деревянных лопаток  и ложек, их нужно прокипятить и высушить. Можно протереть соком лимона для удаления неприятного запаха.

• Если Вы пересолили суп/бульон, то лишнюю соль можно удалить, если положить в него сырую очищенную картофелину и после того, как она сварится, вынуть.

• Первые блюда (суп, бульон, борщ) необходимо остужать в кастрюле с открытой крышкой (или накрыть сеткой). Если крышка будет закрытой, то суп прокиснет.

• Яйца при варке не потрескаются, если в воду добавить ложку соли.

• Помидоры и цитрусовые не храните в холодильнике, т.к. от этого их вкус ухудшается.

• Перец чили нарезайте только в резиновых перчатках!

• Как определить свежесть яиц? Положите их в холодную воду, если яйцо опускается на дно – оно свежее, если всплывает  – уже не свежее.

• Чтобы выдавить больше сока из лайма или лимона, их нужно предварительно немного нагреть (можно положить на 5 минут в горячую воду) и покатать по столу, надавливая рукой.

• Вкусный кляр получается, если размешать картофельный или кукурузный крахмал с газированной водой

• Рыбу чистить лучше под водой, тогда чешуя не будет разлетаться.

• Солить мясной бульон лучше за полчаса до окончания варки; картофель и рыбный бульон – в начале; бобовые – в конце варки.

УСТРАНЕНИЕ ЗАПАХОВ

• Рыбный и луковый запах со столовых приборов или разделочной доски удаляется при мытье холодной водой. Доски хорошо протереть кусочком лимона. Сок лимона хорошо удаляет неприятный запах.

• От неприятного запаха на кухне можно избавиться так: налить в миску воду с несколькими каплями ванильной эссенции и поставить в разогретую духовку. Дверцу можно оставить открытой.

• Если положить на нагретую конфорку плиты корочку лимона и апельсина, на кухне будет приятный аромат.

• Чтобы избавиться от запаха масляной краски в комнате, можно поставить в разных местах несколько тарелок к солью.

• Запах от табака можно удалить, если разложить по комнате несколько мокрых полотенец и зажечь несколько ароматных свечей.

• Неприятный запах с рук лучше всего отмывает сок лимона. Быстро протереть соком и смыть.

Также некоторые советы для молодых начинающих хозяек Вы можете посмотреть в нашей статье «Кухня для чайников». Если Вы обладаете своими секретами на кухне, предлагаю ими поделиться в комментариях.

Сообщение СОВЕТЫ: на кухне появились сначала на HUDSON LIFE.

Регулярная уборка в холодильнике с системой No Frost по этапам:

1. отключить холодильник от сети.
2. достать все продукты, провести их ревизию.
3. вымыть все комплектующие и стенки холодильника, прочистить сток для талой воды.
4. протереть всё насухо.
5. снова установить полочки и положить продукты.
6. подключить холодильник к сети.

Советы:

1. Наводим уборку внутренней  поверхности холодильника и избавляем от неприятного запаха.  Разведите в литре теплой воды 2 ст. л. пищевой соды. Мягкой тряпочкой протрите этим раствором все поверхности. После этого стенки протереть чистой влажной салфеткой и вытереть насухо. Чистота в холодильнике – обеспечена.
2. Хороший совет от неприятного запаха. На полочку холодильника поставить открытый маленький контейнер с сухой пищевой содой. Менять ее  1 раз месяц.
3. Быстро избавиться от неприятного запаха можно так. Положите на 10 часов на  все полочки холодильника  3-4 кусочка черного ржаного хлеба и несколько таблеток активированного угля. Так же хорошо удаляют неприятные запахи несколько долек яблока.
4. Не кладите  в холодильник влажные продукты, особенно овощи и фрукты, они начнут быстрее гнить.
5. Никогда не ставьте в холодильник горячие и теплые кастрюли с приготовленными блюдами.

Частота уборки:

• Чистота в холодильнике наводится не менее 1 раза в месяц.
• Пыль на задней стенке холодильника удалять не менее 1 раза в год.
• Разморозку морозильной камеры проводить 1-2 раза в год у холодильников с системой No Frost, у старых моделей – чаще, по мере необходимости.
• Резиновые прокладки у дверцы изредка протирайте подсолнечным маслом. Это поможет от ее высыхания, растрескивания или прилипания.

Наверняка у вас тоже есть свои маленькие секретики для наведения порядка в вашем холодильнике. Предлагаю поделиться ими с нашими читателями.

Сообщение СОВЕТЫ: чистота в холодильнике появились сначала на HUDSON LIFE.

Предлагаем небольшую подборку полезных советов, как содержать ванную комнату в чистоте:

• Стиральную машину очистить от накипи и водяного камня очень легко. В отсек для порошка нужно засыпать 60 грамм лимонной кислоты. Затем запустите машинку на полный цикл стирки с максимально высокой температурой. Таким образом рекомендуют очищать стиральную машинку 1 раз в квартал.
• Очистить краны или душевую лейку от известкового налета: смочить их уксусом и обернуть полиэтиленовой пленкой. Оставить на ночь, утром  сполоснуть горячей водой.
• Мочалки нужно чистить регулярно: замочить на час в горячей воде с уксусом (в пропорции 1:1). Затем хорошо промыть чистой водой и просушить.
• Плесень, темный налет и грязные отложения на швах между плиткой можно удалить при помощи обычной белой парафиновой свечи. Для этого нужно тупым концом свечи несколько раз провести по грязному шву. Это позволит очистить и защитить швы от попадания плесени и грязи. Или второй способ: смешать теплую воду с перекисью водорода в пропорциях 2:1 и этим раствором щеткой или губкой почистить швы между плитками. В этом случае удобно использовать зубную щетку. Обязательно использовать резиновые перчатки!
• Если  кафельные стены сильно загрязнены: обрызгать поверхность из пульверизатора уксусом, оставить на 10 минут и промыть чистой водой. Затем протереть плитку салфеткой из микрофибры. Этот способ не только отмоет кафель, но и  продезинфицирует его. Обязательно использовать резиновые перчатки!
• Чтобы ершик для чистки унитаза всегда оставался чистым, добавьте в его подставку немного дезинфицирующего средства.
• Легко почистить хромированные поверхности в ванне можно лимоном. Протрите их соком лимона, оставьте на несколько минут, затем смойте водой.
• Зеркала очень легко очистить до блеска смесью соды и перекиси водорода или кремом для бритья (в этом случае они не будут запотевать)
• металлические или чугунные ванны хорошо отмываются смесью: 1/2 стакана уксуса, 1 стакан спирта и 1/4 стакана соды. Смешайте все это в теплой воде. Нанесите на поверхность и оставьте на 15 минут, а затем смойте. Акриловые ванны чистить только мягкими губками составами без абразивных веществ, хлора, щелочи и кислот. Лучше всего подходят специальные крема, гели для чистки акриловых ванн или хозяйственное мыло.
• Удалить мыльный налет на керамической раковине можно с помощью детского масла. Сильно загрязненные участки эмали можно очистить смесью: 1 столовая ложка  горчичного порошка и 1 чайная ложка воды.
• Небольшой засор канализационных труб можно удалить смесью:  4 ложки соды и полстакана уксуса. Залить в слив, подождать 10-15 минут и промыть сильным напором горячей воды. С сильным засором справятся только химические средства.

Сообщение СОВЕТЫ: чистота в ванной комнате, туалете появились сначала на HUDSON LIFE.

*** Плиту можно привести в порядок при помощи лимонного сока и дольки лимона. Выжимаем сок, протираем плиту лимоном и оставляем на 15 минут. Затем протираем мокрой тряпкой. Почистить оставшиеся пятна или места около ручек можно ластиком

*** Очистить духовой шкаф от жира и нагара:  духовку нагреть до 150 градусов и  выключить. Смешать 1 литр воды и 1 стакан нашатырного спирта, налить в ёмкость и поставить на решетку в духовку. Закрыть дверцу духовки и оставить остывать до утра. Утром в емкость с нашатырем добавить несколько чайных ложек любого моющего средства и губкой, смоченной этим раствором протереть духовку. Потом всё хорошо промыть водой. Обязательно всю процедуру проводить в резиновых перчатках! Если  загрязнение небольшое: на поверхность нанести губкой небольшое количество уксуса. Закрыть дверцу и оставить  на несколько часов. Затем протереть тряпочкой или щеткой. Хорошо промыть все поверхности водой. Процедуру проводить в резиновых перчатках!

*** Навести чистоту в  микроволновке можно так:  нагреть в течение нескольких минут тарелку с водой и содой. Оставить на полчаса, потом протереть влажной тряпочкой.

*** Кухонные доски хорошо очищаются лимоном с крупной солью: нанести сок лимона, посыпать солью, через полчаса промыть водой.

*** От накипи в чайнике поможет лимонная кислота или Кока-Кола. Залить в чайник Кока-Колу и прокипятить; или наполнить чайник на две третьи водой, добавить в воду 1-2 чайные ложки кислоты и тоже прокипятить. Хорошо помыть чайник после этого.

*** Чтобы избавиться от неприятного запаха в квартире, растворите концентрат ванили в воде и поставьте посуду с водой в нагретую духовку.

*** Стеклянную посуду – стаканы, графины, вазы – можно отмыть в теплой воде с добавлением уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее.

*** Если что-то подгорело в эмалированной кастрюле: залить кастрюлю горячей водой с добавлением столовой ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить.

*** Известковый налет на металлической раковине очищается раствором воды с  нашатырем. Нанести раствор на поверхность раковины и смыть через 10 минут горячей водой. Второй способ: посыпать соду на известковые пятна, сверху нанести несколько капель перекиси водорода и оставить на несколько минут, потереть смесь щеткой, а затем смыть водой.

***Сильно загрязненные фильтры от кухонной вытяжки  нужно намочить водой при помощи пульверизатора и зубной щеткой нанести “Белизну”. Оставить на 10 минут, а после смыть под проточной водой.

*** Для очищения индукционной плиты от нагара нанести  зубную пасту зубной щеткой.  Оставить на 10-15 минут и протереть поверхность влажной салфеткой.

***  Чтобы очистить узорчатые столовые приборы, добавить в литр воды по чайной ложке соды и соли и прокипятить ложки и вилки в полученном растворе, после чего ополоснуть их чистой водой.

*** Хрустальную посуду нельзя мыть горячей водой, т.к. она потеряет блеск.

*** Темный налет с серебряных и посеребренных изделий легко очистить мягкой тканью, смоченной в смеси из нашатырного спирта с мелом или зубным порошком. После этого сполоснуть теплой водой и тщательно протереть.

*** Чтобы удалить жирный налет с кухонной мебели: смешать 1 стакан воды, полстакана уксуса, полстакана водки; распылить на дверцы шкафчиков из пульверизатора, оставить ненадолго и протереть влажной салфеткой.

Надеемся, наша подборка Вам пригодится, если у Вас есть другие полезные советы, пишите комментарии.

Сообщение СОВЕТЫ: чистота на кухне появились сначала на HUDSON LIFE.

Опытные хозяйки сами понимают, в чем им нужна помощь. Но важно не стать шопоголиком, который бездумно покупает все новинки. Зачастую, некоторые покупки могут быть бесполезными, годами лежать на полочке.  

В дальнейшем, мы будем рассматривать  новинки, обсуждать, удобны ли они. Реально ли они станут вашими помощниками на кухне или будут мешать. Есть ли смысл тратить на них деньги, или  возможны альтернативы?  В комментариях Вы можете рассказать о своём опыте. Что использовали в самом начале пути, а без чего не мыслите Вашу жизнь сейчас. Что бы Вы хотели приобрести, но пока не решаетесь. Давайте выбирать и пробовать вместе.

На старте следует обратить внимание на следующие предметы, которые приживутся на вашей кухне:

• миксер – станет самым главным помощником у вас на кухне. (блендер тоже пригодится, но это может относиться ко  второму  этапу приобретений)
• венчик
• минимум один острый и удобный нож (лучше иметь один длинный и один короткий)
• ложки и мешалки с ручками разной длины (так же один половник и дуршлаг);
• лопатки  (лучше приобрести одну-две деревянные, и одну силиконовую).
• Кухонные весы и мерные ложки/чашки (очень удобный пластмассовый набор: 1 чашка (или стакан), ½ чашки, ¼ чашки, 1 столовая ложка и т.д.…)
• Скалка
• 1-2 разъемные формы для выпечки коржей разных диаметров
• Хотя бы одна неразъемная форма для выпечки (можно металлические, можно керамические или стеклянные)
• Тёрка
• Фольга, бумага для выпечки или антипригарный силиконовый коврик
• Разделочная доска (деревянная, пластмассовая – на Ваш выбор)
• Кисть для смазывания (очень удобная силиконовая)
• Сито (лучше двух размеров: маленькое – для сахарной пудры или какао; и большое – для муки)

Посуда, которая понадобится (для одного или двух человек):

1. кастрюля на два-три литра.
2. сковорода от двадцати до тридцати сантиметров.
3. небольшой ковш с ручкой.

Когда Вы освоите азы готовки, можно подумать над приобретением очень удобных вещей:

• силиконовый коврик для раскатки теста. Его можно использовать и для выпечки
• силиконовые формочки для кексов.
• формочки для вырезания печенья.
• щипцы силиконовые (очень удобны при жарке, с длинной ручкой, пригодятся для барбекю)
• мешок кулинарный с насадками для крема. Есть два варианта: специальные одноразовые мешки и  силиконовый мешок. Дело привычки.
• Длинная лопатка кулинарная (для выравнивания крема на торте)
• Кольцо для сборки тортов. Его можно заменить на кольцо от разъемной формы. Но это кольцо очень удобно, т.к. оно выше, регулируется диаметр. Так что, стоит обратить на него внимание.
• Кольцо для формовки салатов (для красивой подачи)
• Циновка бамбуковая для роллов

Бытовая техника

Что касается бытовой техники, то тут всё зависит от Ваших финансовых возможностей. На мой взгляд, главным Вашим помощником на кухне станет  миксер. Без него не получится воздушный бисквит, безе. Некоторые могут со мной поспорить, что венчик и сильные руки могут всё… Но тогда Вам, скорее всего, в рубрику: спорт )))

Очень удобны хлебопечка и мультипекарь со сменными панелями. Запах свежего хлеба в доме  – это наслаждение! Вариантов рецептов хлеба – множество, возможность экспериментировать с различными добавками. Вам нужно только заложить ингредиенты в чашу хлебопечки и заниматься любимыми делами. А в результате получите свежайший хлеб с хрустящей корочкой. У мультипекаря невероятное множество сменных панелей. Этот помощник на вашей кухне может испечь Вам не только вафельки. Выбирайте: орешки, печенье, горячие бутерброды, пирожки… Панелей к нему продаётся множество, выберите себе несколько любимых, не стоит перебарщивать с количеством. 

Любители смузи, коктейлей не смогут обойтись без блендера. Если Вы не гурман, у Вас мало свободного времени и желания долго готовить,  то стоит обратить своё внимание на мультиварку. Опытным садоводам, которые делают заготовки на зиму, очень пригодится электрическая сушилка (дегидратор) для овощей и фруктов. Можете попробовать ветчинницу. Многим нравится мороженица, для изготовления домашнего мороженого. Хотя и без нее мороженое можно приготовить.

Самая главная цель этих помощников на кухне – сделать процесс приготовления пищи легче. Ваше блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. Мы рассмотрели самые нужные вещи, но совершенству нет предела. Вполне возможно, что Вы найдете себе своего личного помощника, который заменит все указанные ранее. Возможно, этим помощником станет Ваш любимый человек, который ни за что не подпустит Вас к плите! )))

Сообщение Наши помощники на кухне появились сначала на HUDSON LIFE.

Морозилки у всех не резиновые, поэтому, для экономии пространства ваших морозильных камер предлагаю маленький совет. Из ягод или фруктов сделайте пюре – удобнее блендером, или можно через сито. Косточки (например, у малины, крыжовника или смородины) лучше удалить с помощью марли. Добавьте совсем небольшое количество сахара (тем, кто сидит на диете, можно и без сахара) и выложите пюре в одноразовые пластиковые контейнеры с крышечками. Можно использовать и специальные пластиковые контейнеры для заморозки продуктов. Очень рекомендую использовать контейнеры прямоугольной формы, это позволит более компактно расположить их в морозильной камере.

Зимой эти заготовки очень удобно использовать. Например, можно легко приготовить морс, добавлять их в чай, выпечку, каши… Некоторые хозяйки советуют пользоваться пакетиками с застёжками, но по моему опыту, это менее удобно. Таким же образом можно заморозить пюре из томатов. И для удобства, очень рекомендую, подписать контейнеры (например, маркером)!

Сообщение Домашние заготовки: Заморозка ягод и фруктов появились сначала на HUDSON LIFE.