Наши помощники на кухне

Начинающему кулинару понадобится минимальный набор предметов, который станет верным помощником на кухне. Когда Вы «войдёте во вкус» процесса готовки, Вы почувствуете, что начального набора Вам не хватает. Тогда захочется рассмотреть покупку более совершенных, сложных приспособлений, облегчающих работу. Со временем, ваш инвентарь будет понемногу увеличиваться.

Опытные хозяйки сами понимают, в чем им нужна помощь. Но важно не стать шопоголиком, который бездумно покупает все новинки. Зачастую, некоторые покупки могут быть бесполезными, годами лежать на полочке.  

В дальнейшем, мы будем рассматривать  новинки, обсуждать, удобны ли они. Реально ли они станут вашими помощниками на кухне или будут мешать. Есть ли смысл тратить на них деньги, или  возможны альтернативы?  В комментариях Вы можете рассказать о своём опыте. Что использовали в самом начале пути, а без чего не мыслите Вашу жизнь сейчас. Что бы Вы хотели приобрести, но пока не решаетесь. Давайте выбирать и пробовать вместе.

На старте следует обратить внимание на следующие предметы, которые приживутся на вашей кухне:

• миксер – станет самым главным помощником у вас на кухне. (блендер тоже пригодится, но это может относиться ко  второму  этапу приобретений)
• венчик
• минимум один острый и удобный нож (лучше иметь один длинный и один короткий)
• ложки и мешалки с ручками разной длины (так же один половник и дуршлаг);
• лопатки  (лучше приобрести одну-две деревянные, и одну силиконовую).
• Кухонные весы и мерные ложки/чашки (очень удобный пластмассовый набор: 1 чашка (или стакан), ½ чашки, ¼ чашки, 1 столовая ложка и т.д.…)
• Скалка
• 1-2 разъемные формы для выпечки коржей разных диаметров
• Хотя бы одна неразъемная форма для выпечки (можно металлические, можно керамические или стеклянные)
• Тёрка
• Фольга, бумага для выпечки или антипригарный силиконовый коврик
• Разделочная доска (деревянная, пластмассовая – на Ваш выбор)
• Кисть для смазывания (очень удобная силиконовая)
• Сито (лучше двух размеров: маленькое – для сахарной пудры или какао; и большое – для муки)

Посуда, которая понадобится (для одного или двух человек):

1. кастрюля на два-три литра.
2. сковорода от двадцати до тридцати сантиметров.
3. небольшой ковш с ручкой.

Когда Вы освоите азы готовки, можно подумать над приобретением очень удобных вещей:

• силиконовый коврик для раскатки теста. Его можно использовать и для выпечки
• силиконовые формочки для кексов.
• формочки для вырезания печенья.
• щипцы силиконовые (очень удобны при жарке, с длинной ручкой, пригодятся для барбекю)
• мешок кулинарный с насадками для крема. Есть два варианта: специальные одноразовые мешки и  силиконовый мешок. Дело привычки.
• Длинная лопатка кулинарная (для выравнивания крема на торте)
• Кольцо для сборки тортов. Его можно заменить на кольцо от разъемной формы. Но это кольцо очень удобно, т.к. оно выше, регулируется диаметр. Так что, стоит обратить на него внимание.
• Кольцо для формовки салатов (для красивой подачи)
• Циновка бамбуковая для роллов

Бытовая техника

Что касается бытовой техники, то тут всё зависит от Ваших финансовых возможностей. На мой взгляд, главным Вашим помощником на кухне станет  миксер. Без него не получится воздушный бисквит, безе. Некоторые могут со мной поспорить, что венчик и сильные руки могут всё… Но тогда Вам, скорее всего, в рубрику: спорт )))

Очень удобны хлебопечка и мультипекарь со сменными панелями. Запах свежего хлеба в доме  – это наслаждение! Вариантов рецептов хлеба – множество, возможность экспериментировать с различными добавками. Вам нужно только заложить ингредиенты в чашу хлебопечки и заниматься любимыми делами. А в результате получите свежайший хлеб с хрустящей корочкой. У мультипекаря невероятное множество сменных панелей. Этот помощник на вашей кухне может испечь Вам не только вафельки. Выбирайте: орешки, печенье, горячие бутерброды, пирожки… Панелей к нему продаётся множество, выберите себе несколько любимых, не стоит перебарщивать с количеством. 

Любители смузи, коктейлей не смогут обойтись без блендера. Если Вы не гурман, у Вас мало свободного времени и желания долго готовить,  то стоит обратить своё внимание на мультиварку. Опытным садоводам, которые делают заготовки на зиму, очень пригодится электрическая сушилка (дегидратор) для овощей и фруктов. Можете попробовать ветчинницу. Многим нравится мороженица, для изготовления домашнего мороженого. Хотя и без нее мороженое можно приготовить.

Самая главная цель этих помощников на кухне – сделать процесс приготовления пищи легче. Ваше блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. Мы рассмотрели самые нужные вещи, но совершенству нет предела. Вполне возможно, что Вы найдете себе своего личного помощника, который заменит все указанные ранее. Возможно, этим помощником станет Ваш любимый человек, который ни за что не подпустит Вас к плите! )))