Вопрос – спорный, важный… нужно ли готовить блюда строго по рецепту, или можно варьировать, добавлять ингредиенты интуитивно, «на глаз»? Часто в рецептах наших мам, бабушек можно встретить фразы: «муки столько, сколько тесто возьмёт», «чашка сметаны» и пр. И сразу же у начинающих кулинаров паника: а сколько это? Также, в этом случае, возникает вопрос с передачей …
