А варенье получается прозрачным, душистым и сказочно вкусным. Рецепт – от мамы моей подруги. Попробуйте и вы, если еще не отцвели розы.

Варенье «Роза»

Ингредиенты:

• Лепестки розы – 150г
• Сахар – 750г
• Вода – 3 стакана
• Лимонная кислота – 1ч.л. (без горки)

Приготовление:

ШАГ 1

Тщательно перебрать лепестки чайной розы. ***Внимание: обычные розы (для букетов) не подойдут! Если необходимо, то помыть. Если розы собирали в непыльном месте, то достаточно тщательно перебрать. Отложить немного сахара (примерно ½ стакана) и перетереть его с лепестками, чтобы появился сок.

ШАГ 2

Из остального сахара и воды сварить сироп (кипятить 15 минут). Затем в сироп положить перетёртые лепестки, перемешать и снять с огня. Остудить.

ШАГ 3

Полностью остывшее варенье довести до кипения и снова снять с огня. Оставить настояться – на ночь. На этом этапе варенье приобретает непривлекательный цвет. Не переживайте.

ШАГ 4

Утром довести варенье до кипения и кипятить 15 минут на небольшом огне, помешивая. В отдельную миску отложить несколько ложек варенья и добавить лимонную кислоту. Именно она придаст нашему варенью чудесный нежно-розовый цвет. И никаких красителей! Некоторые вместо лимонной кислоты добавляют сок лимона, но я не пробовала. Перемешать и соединить с остальным вареньем. Варить еще 5 минут, помешивая. Разлить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть и остудить.

Варенье из лепестков роз готово! Наслаждайтесь!

КСТАТИ! Актриса, которая исполнила роль Феридэ в сериале “Королёк – птичка певчая” (1986г) – Айдан Шенер.

Айдан родилась 1 марта 1963 года в Турции в татарской семье музыковеда и домохозяйки. Предки Айдан по отцовской линии были из Казани. В восемнадцать лет Айдан Шенер выиграла конкурс красоты “Мисс Турция”, а в 1981году представляла Турцию на конкурсе “Мисс Мира”. Актриса и сейчас поражает своей невероятной красотой!

Сообщение Варенье из лепестков роз появились сначала на HUDSON LIFE.

А вкус!!!!! С детства, наверное, все, любят малиновое варенье, желе, малиновые конфеты, десерты… ммм… ну, а с возрастом: «…любовь нашла приют в моём уставшем сердце, и я согрел ее малиновым вином…”

Малина – какая-то, очень противоречивая ягодка… Ни о какой другой ягоде нет такого большого количества фразеологизмов.

С одной стороны, малиновым называют всё, что доставляет удовольствие! Вкус и аромат – восхитительны!!! «Не жизнь, а малина» – говорят, когда люди счастливы, благополучны. Или наоборот: «всю малину испортил» – когда «сломали» удовольствие. Малиновый колокольный звон, малиновый свет (рассвет, закат)…

«…плыл над полем малиновый звон, занимался малиновый свет. Ягода-малина нас к себе манила, ягода-малина летом в гости звала…», “малинки-малинки, такие вечеринки…”- в стареньких песнях, и в современных не забывают: «малиновый свет», «малиновый закат»…

А с другой стороны, существует знаменитая американская премия «Золотая малина» (англ. Golden Raspberry), которая присуждается «в противовес» Оскару – за худшие актерские, режиссерские работы. Например, «Золотую малину» присуждали суперзвездам Голливуда: Сандре Буллок, Николасу Кейджу, Бену Аффлеку, Хэлли Берри, Марлону Брандо, Лоренсу Оливье, а Сильвестр Сталлоне, вообще, был признан худшим актером 20 века.

А что ж еще говорить про «расцвели буйным цветом «малины»… были и такие малинки наверное и они кому-то были по вкусу

«На сладенькое» предлагаю Вам два моих любимых простейших рецепта домашней заготовки этой полезной ягодки:

Рецепт: Малиновое варенье (пятиминутка)

Вам понадобится: малина – 1кг; сахар – 0,8кг

Приготовление:

1. Перебрать ягоды (желательно использовать только собранные ягоды, лучше не мыть, но это, если вы уверены, что ягоды собраны в чистом месте).
2. В кастрюлю положить ягоды, засыпать сахаром, чуть встряхнуть кастрюлю, чтобы сахар обвалял ягоды. Оставить на 1час, чтобы ягоды дали сок.
3. Довести до кипения на очень маленьком огне. Проварить 5-10 минут, снимая пену. Мешать аккуратно, старайтесь не сильно повреждать ягоды.
4. Залить горячее варенье в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Хранить в холодильнике!

Рецепт: Малина, перетёртая с сахаром (без варки).

Вам понадобится: малина – 1кг; сахар – 1кг

Приготовление:

1. Перебрать ягоды (не мыть)
2. Блендером превратить ягоды в пюре
3. С помощью марли удалить косточки
4. В пюре добавить сахар, перемешивать до растворения
5. Залить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Хранить в холодильнике!

По желанию, можно косточки и не удалять. Но в моем варианте получается очень нежный вкус. Можно использовать в десертах, выпечке, добавлять в мороженое. Если, вдруг, почувствуете первые признаки простуды, просто выпейте чашечку горячего чая, добавив пару ложечек этой «микстуры». Также, если не добавлять сахар, то можно это пюре заморозить. Все витамины остаются.

И пусть у вас всегда будет не жизнь, а малина!!!

Сообщение Ягода-малина появились сначала на HUDSON LIFE.