Закуска из баклажанов

Ингредиенты (на 4 порции)

• Баклажаны – 2шт (небольшого размера, молоденькие)
• Масло растительное – 2ст.л.
• Сыр твёрдый любой (по типу «Российского») – 100г
• Майонез – 1ст.л.
• Чеснок – 1 долька
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Зелень для украшения – по желанию (укроп или базилик)

Приготовление:

ШАГ1

Баклажаны порезать кружочками, посолить и оставить на полчаса, чтобы удалить горечь. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем

ШАГ 2

Хорошо разогреть сковороду. Кружочки обжарить в небольшом количестве растительного масла (лучше всего оливкового).  Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

ШАГ 3

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить измельченный чеснок и майонез. Смазать этой смесью кружочки баклажана. Сверху посыпать измельченной зеленью по вашему желанию.

Эта закуска подаётся охлаждённой.

Эту закуску можно приготовить в виде рулетиков. Для этого нужно порезать баклажаны не кружочками, а полосочками. В сырную смесь можно добавить измельченные грецкие орехи.

Совет: можно разнообразить закуску, положив на кружочек обжаренного баклажана тонкий кружочек помидора, а сверху – сырную смесь.

Другой рецепт оригинальной закуски из баклажанов “Жар-птица” вы можете посмотреть в рубрике “на кухне”

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сообщение Закуска: баклажаны с сыром появились сначала на HUDSON LIFE.

Существует невероятное количество рецептов приготовления баклажанов: жареные, запечённые, фаршированные… Не так давно, очень популярным стал рецепт восхитительной закуски: “Жар-птица”. Другое название: “Павлиний хвост”. Готовить очень просто, получается невероятно вкусно, красиво и полезно. Блюда, которые запекаются в духовке, намного полезнее, чем жареные. В этом рецепте используем оливковое масло в минимальном количестве. Мне кажется, что вам понравится и вкус, и тем более внешний вид, обязательно попробуйте приготовить.

Баклажаны запеченные «Жар-птица»

Ингредиенты (на 2 порции)

• Баклажаны – 2шт (небольшого размера, молоденькие)
• Ветчина – 100г
• Сыр моцарелла – 100г
• Помидоры – 1шт (среднего размера)
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1

Баклажаны помыть и нарезать веером, похожим на «пёрышки», чтобы держались на хвостиках. Посолить и оставить на 1 час, чтобы вышла горечь. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.

ШАГ 2

Нарезать тонкими ломтиками ветчину, сыр и помидоры. Смешать в небольшой емкости майонез и чеснок.

ШАГ 3

На противень, слегка смазанный оливковым маслом выложить баклажаны, смазать каждое «пёрышко» майонезом и проложить ломтиками ветчины, сыра и помидора.

ШАГ 4

Слегка сбрызнуть блюдо оливковым маслом, посыпать молотым перцем по вкусу и поставить в разогретую до 180° духовку. Запекать примерно 30 минут, до золотистого цвета.

Закуска «Жар-птица» готова! Блюдо подавать горячим. Украсить зеленью. Очень хорошо сочетается с базиликом!

СОВЕТ: по этому рецепту можно приготовить и кабачки. Как вариант: ветчину можно не добавлять.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сообщение Баклажаны запеченные «Жар-птица» появились сначала на HUDSON LIFE.