«Лодочки» можно сделать и из кабачков, и из баклажанов.  Начинка –  любая на ваш вкус. Очень вкусно получается такая: мясной или куриный фарш с рисом (предварительно отваренным). Также замечательный вегетарианский вариант: без мяса и сыра. В этом случае в отваренный рис добавляем обжаренные овощи: лук, морковь, стручковую фасоль, баклажаны или кабачки. Полёт вашей фантазии не ограничен. Итак, приступим:

«Лодочки» из кабачков с сердцем

Ингредиенты (на 2 порции):

• Кабачок – 1шт (молодой, длиной примерно 20-30см)
• Сердце говяжье (по желанию, можно свиное) – 200г
• Лук – 1шт (небольшого размера)
• Помидор – 1шт (среднего размера)
• Сыр твердый (типа российского или пармезан) – 100г
• Сыр брынза – 50г
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Сметана – 1ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Мята свежая (или любая зелень) – для украшения.

Приготовление:

ШАГ 1

Сердце отварить до мягкости и порезать кусочками. По желанию, можно просто пожарить до готовности, но тогда будет немного суховато. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить кусочки сердца и обжарить вместе 5 мин.

ШАГ 2

Кабачок помыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Ложкой вынуть мякоть из середины и сформировать «лодочки». Посолить по вкусу, можно добавить немного приправы или сушеную зелень (например, майоран, орегано или базилик). По желанию, можно немного смазать внутреннюю поверхность кабачка майонезом или сметаной с измельченным чесноком.

Кабачки выложить в форму для запекания. Форму слегка смазать оливковым маслом. В «лодочки» положить помидоры и брынзу, измельченные мелкими кубиками. Сверху положить обжаренное сердце. На него добавить немного сметаны. Засыпать натёртым сыром.

ШАГ 3

Поставить форму в разогретую духовку (180°). Запекать 40 минут до золотистой корочки. При подаче украсить измельченной свежей мятой (или другой зеленью по вкусу). «Лодочки» готовы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сообщение «Лодочки» из кабачков с сердцем появились сначала на HUDSON LIFE.