Сообщение Торчетти – итальянское печенье появились сначала на HUDSON LIFE.
]]>В миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить 2-3ст.л. сахара и щепотку соли, перемешать.
Хорошо размягченное сливочное масло добавить в муку. Добавить 2-3 ст.л теплой воды, чтобы замесить мягкое тесто. Я вместо воды добавила 2 ст.л. сметаны – от этого тесто станет нежнее. Замесить мягкое, не густое тесто. Обернуть пленкой и положить в холодильник на час.
Скатывать тонкие жгутики, толщиной около 1см, длиной 12-15см. Мне больше понравилась форма торчетти, которые получаются из полосок 15см. Скрепить края в виде лепестка. Обвалять в сахаре. Можно обвалять целиком, а можно покрыть сахаром только верхнюю часть. Я половину лепестков обваливала в коричневом тростниковом сахаре. Вторую часть – в белом сахаре, но в тесто добавила измельченные апельсиновые цукаты.
Разогреть духовку до 180°С. Выложить торчетти на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Запекать примерно 15 минут до светло-золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. Режим: «верх-низ».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сообщение Торчетти – итальянское печенье появились сначала на HUDSON LIFE.
]]>